• Новое
  • Популярное
  • Все темы
  • Daily
  • Фото
  • Видео
  • Топ-50
  • Архив журнала
  • Подписка
  • Реклама

Что еще почитать

Альтернативная энергия из древесины
Технологии

Алкоголь из дерева

Ученые из японского Научно-исследовательского института лесного хозяйства и лесных товаров в ходе эксперимента получили алкогольный напиток из дерева
Next Business Media +7 499 6535650
ул. Орджоникидзе, 11 115419 Москва, Россия
Июнь 2018, № 6 (122)

  • В избранное

  • Поделиться

  • Комментарии

  • Смарт-версия

  • Распечатать

Посмотреть больше статей

Март 2021, № 2 (154)
Перейти в архив

Ученые из японского Научно-исследовательского института лесного хозяйства и лесных товаров в ходе эксперимента получили алкогольный напиток из дерева

В эксперименте участвовали три вида деревьев: кедр, береза и вишня. Из 4 кг кедровой коры получилось 3,8 л напитка. При этом содержание алкоголя в нем составило 15%. Основу напитка составляет древесная кора. Вначале ее размельчают до густой массы, а затем добавляют закваску и ферменты, которые вызывают процесс брожения. При этом ученые обошлись без процедуры нагрева, что, по их словам, позволяет каждому напитку сохранить древесный вкус и аромат. Исследователи протестировали два других способа создания напитка: настаивание и дистилляцию.

Как правило, процесс дистилляции древесины требует кипения смеси древесной целлюлозы и воды, в результате чего вырабатывается метанол, который может вызвать слепоту. Но когда температуру не повышают, вырабатывается этанол, что делает напиток пригодным для потребления. «Ферментация дерева уже используется для производства биотоплива, но наш метод позволяет его пить, сохраняя характерный аромат, – говорит исследователь института Кенго Магара. – Дело в том, что мы не повышали температуру и не использовали серную кислоту для разложения. Мы подумали, что было бы интересно сделать алкоголь из чего-то, что нас окружает, например из деревьев». Ученые утверждают, что алкоголь, изготовленный из коры, по своим свойствам и вкусу не уступает напиткам, выдержанным в древесных бочках.

Работники института заявили, что намерены коммерциализировать открытие. Они хотят объединиться с представителем частного сектора, чтобы уже через три года напиток оказался на прилавках магазинов. «В Японии много деревьев, и мы надеемся, что люди смогут наслаждаться древесным алкоголем в каждом регионе страны», – сказал Кенго Магара.

Теги: Алкоголь из древесины
Тема этой статьи Технологии
Отслеживать
Тема Маркетинг
Lesprom Awards отметила лучших в ЛПК России
Тема Маркетинг
Недооцененное производство биотоплива
Тема Менеджмент
Факторинг как средство управления дебиторской задолженностью

Комментарии

Нет комментариев

    Политика комментирования

    Мы приветствуем комментарии, которые добавляют знания к уже имеющимся в статье в виде частного мнения комментатора или дополнительной информации. Если вы обнаружили комментарий, который по-вашему мнению не соответствует теме новости или нарушает наши правила публикации комментариев, вы можете сообщить об этом редакторам с помощью ссылки «Сообщить о нарушении». Представленные в комментариях мнения могут не соответствовать мнению редакции журнала "Лесная индустрия". Запрещено публиковать комментарии (1) содержащие высказывания, призывающие к разжиганию межнациональной розни; (2) содержащие нецензурные слова с замещенными буквами; (3) содержащие орфографические ошибки; (4) содержащие оскорбления по отношению к другим комментаторам; (5) подстрекающие к насилию; (6) не имеющие ничего общего с новостью на странице которой публикуются; (7) дублирующиеся на страницах нескольких новостей; (8) излишне длинные комментарии; (9) чрезмерно использующие заглавные буквы. Мы оставляем за собой право удалить любой комментарий без объяснения причин. Мы не допускаем появления на сайте любой скрытой рекламы, в любом ее проявлении, и можем удалить любую информацию, которая покажется нам ангажированной. К ней относится как открытая, так и скрытая реклама в любом виде.

    Партнеры

    Подпишитесь + Сэкономьте!

    Все темы

    Мнения

    Опыт

    Авторы

    Фото

    Видео

    TOP-50

    Архив

    Реклама

    Подписка

    Контакты

    Daily

    Контакты

    115419, Россия, Москва

    ул.Орджоникидзе 11.

    Телефоны:

    +7 (499) 653-56-08

    +7 (499) 653-56-50

    Мы в соцсетях

    Facebook

    Twitter

    Лицензионное соглашение и Политика конфиденциальности

    Запрещена публикация информации сайта без получения предварительного одобрения публикации от ООО "Нэкст Бизнес Медиа".

    Copyright © 2000-2019 ООО «Нэкст Бизнес Медиа». Все права защищены.

    https://www.lesindustry.ru/issues/li_122/Alkogol_iz_dereva_1633/
    Яндекс.Метрика
    Зарегистрируйтесь для доступа | Подпишитесь + Сэкономьте